Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di pesci; 500 g di cipollotti; Sale; Olio di oliva extra vergine; Farina. Preparazione: Lavare e asciugare i pesci, infarinarli, aggiungere le cipolle pulite e affettate finemente e infine salare quanto basta. Versare l’impasto in una padella e friggere con olio. Curiosità: Questa ricetta è scomparsa da diversi anni […]
Ingredienti per 4 persone: 10-12 cipolle di media grandezza; Olio di oliva extra vergine; Sale; Origano; Capperi. Preparazione: Pulire e lavare le cipolle, disporle in una pentola bassa, inciderle con due tagli formando una croce. Questa operazione permette agli ingredienti di insaporire la parte interna della cipolla. Condire con un pizzico di origano, sale q.b., […]
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di cipolle o cipollotti; 4 uova; 500 g di telline; Olio di oliva extra vergine; Prezzemolo; Sale; Pepe (se gradito). Preparazione: Pulire, lavare e affettare le cipolle. Cuocerle in padella con olio, sale e pepe (a piacere). Appena le cipolle saranno appassite aggiungere le telline. Quando il frutto di […]
Ingredienti per 4 persone: 10-12 cipolle di media grandezza; Olio di oliva extra vergine; Sale; Origano; Capperi; Passata di pomodoro; 4 uova (se gradite). Preparazione: Pulire e lavare le cipolle, disporle in una pentola bassa, inciderle con due tagli formando una croce in modo da permettere agli ingredienti di insaporire la parte interna della cipolla. […]
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di cipolle o cipollotti; 4 uova; Prezzemolo; Olio di oliva extra vergine; Sale; Pepe (se gradito). Preparazione: Pulire, lavare e affettare le cipolle. Cuocerle in padella con olio, sale e pepe. Quando le cipolle saranno cotte, aggiungere un po’ d’acqua e dopo qualche minuto le uova intere. A cottura […]
Ingredienti per 4 persone: 400 g di cipolle, di patate e di zucchine; Pomodoro a pezzi; Basilico; Olio di oliva extra vergine; Sale. Preparazione: Pulire, lavare e tagliare a pezzi non molto piccoli le patate e le zucchine. In una pentola versare l’olio e aggiungere le cipolle affettate. Appena le cipolle iniziano a soffriggere unire […]
Ingredienti per 4 persone: 500 g di cipolle; 500 g di patate; Pomodoro a pezzi; Basilico; Olio di oliva extra vergine; Sale. Preparazione: Pulire, lavare e tagliare a pezzi non molto piccoli le patate. In una pentola versare l’olio e aggiungere le cipolle precedentemente pulite e affettate. Appena le cipolle iniziano a soffriggere, unire le […]
