Alcune combinazioni, per creare insalate gustose e fresche, possono essere:
- Lattuga, rucola e cipollotti o cipolle, con condimento di olio extra vergine d’oliva, sale e qualche goccia di aceto;
- Pomodori, carote grattugiate, ravanelli, cipollotti o cipolle, rucola, con condimento di olio extra vergine d’oliva, sale e capperi;
- Patate lesse, cipollotti o cipolle, olive nere e acciughe salate, con condimento di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.
La fantasia è, comunque, l’ingrediente base.
