La Cipolla Bianca IGP

La cipolla bianca IGP è un prodotto fresco caratterizzato da un bulbo bianco e tenero con un alto contenuto di zuccheri. Esistono quattro ecotipi così denominati: marzaiola o aprilatica, maggiaiola, giugnaiola e lugliatica: la marzaiola ha una forma piatta, mentre la cipolla lugliatica è completamente tonda. Il suo gusto è dolce, succulento e croccante.

La cipolla bianca di Margherita IGP è un ingrediente importante della dieta mediterranea ed è un’ottima alleata per perdere peso e ridurre la cellulite.

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La cipolla è da sempre considerata un antinfiammatorio e un antibiotico offerto da madre natura gratuitamente. Nel bulbo sono presenti vitamine, sali minerali, glucosidi solforati e altri oligoelementi con effetti positivi su molte patologie. Inoltre aiuta a regolare il colesterolo e la pressione arteriosa.

L’area di produzione comprende il territorio di Margherita di Savoia, Zapponeta e Manfredonia. In questa area il terreno sabbioso è l’ideale per la produzione di dolci e teneri prodotti con una forma perfetta.

La Cipolla Bianca di Margherita di Savoia è coltivata da tre secoli circa su questo territorio con le stesse tecniche di produzione.