Ingredienti per 4 persone:
- 1 Kg di frattaglie d’agnello;
- 1 Kg di cipolle;
- Vino bianco;
- Alloro;
- Olio di oliva extra vergine;
- Sale q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e affettare le cipolle. Versare l’olio in una padella, aggiungere le cipolle e due foglie di alloro e lasciare soffriggere. Unire le frattaglie e continuare a rigirare per qualche minuto.
Aggiungere successivamente un bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare. Aggiustare, infine, di sale e pepe e proseguire la cottura per almeno 15 minuti.
